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 更新日期:2011/04/05 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

缺少維生素D，小心血管硬梆梆。美國研究發現，如果體內缺少維生素D，動脈會變得比較僵硬，血管比較無法放鬆，就算是健康的人，只要體內維生素D不足，血管彈性就會受到影響。

美國艾默里大學研究團隊近日在美國心臟醫學院年度研討會上發表一篇研究報告。研究顯示，缺乏維生素D可能會傷害血管健康，造成高血壓問題，並增加心血管疾病風險。

若能適量增加體內維生素D濃度，則可以幫助降血壓、改善血管健康。

 更新日期:2011/04/06 12:49 陳宣如　

給人胖胖印象的立委林益世，這次真的瘦了！短短40天，體重從112公斤降到97公斤，整整瘦了15公斤，腰圍也縮小，他分享他的瘦身秘訣，就是「過午不食」，但有時還是會不小心貪嘴，而這樣的瘦身計畫也將持續到90天。

立委林益世：「10年前穿這件，是很扎實的，現在就…。」

 更新日期:2011/04/05 08:29 編譯李致嫻／報導

加拿大研究指出，吃高脂食物會讓血糖升高，如果再加上一杯咖啡，則會使血糖加倍升高，對健康造成影響。加國媒體指出，這顯示吃速食等高脂肪食物時，最好不要配咖啡。

領導這項研究的加拿大圭爾夫大學博士生瑪麗-蘇蕾‧布多昂說，速食的脂肪與咖啡因混合，血糖升高程度會類似罹患糖尿病的人。

實驗要求健康男性依體重多寡喝下同等克數的脂質飲料，一公斤喝一克脂質飲料，6小時後再喝一杯糖水。研究人員發現，這些男性的血糖比未攝取脂肪飲料前高32%。

 更新日期:2011/04/02 12:52 洪玲明

你以為吃黑巧克力、喝蔬果汁，就不會胖嗎？小心零食的熱量陷阱很多，有大學院校抽樣購買市面上飲料、零食、糕點分析調查，發現像是蔬果汁的含糖量，居然比巧克力奶茶還要高，研究也指出，感覺應該比較低糖的黑巧克力，含糖量也很高，竟然直逼花生糖。

花生糖熱量一定高，怕胖，改吃黑巧克力吧，不過小心越吃越胖，大學院校抽樣分析調查發現，最甜的點心，花生糖每100克中有53克的糖，我們也隨機買了市面上的牛奶巧克力，100克中有54.1克糖，花生巧克力56.1克，而研究更指出，印象「低糖」的黑巧克力，糖含量居然有50克，直逼花生糖。

TVBS記者洪玲明：「為了健康，喝蔬果汁取代了甜膩膩的奶茶，不過蔬果汁當中的含糖量，可不能小覷。」

 更新日期:2011/04/01 04:47 林惠琴

早餐是一天活力的來源，但民眾吃進肚子裡的早餐，可能不是「活力」，而是一堆「肥油」。《康健雜誌》針對速食業者與連鎖咖啡店所販售的早餐進行調查，結果顯示7至8成供應的餐點太油膩，消費者1餐可能吃進2至3大匙的油。因此，民眾選購早餐前，應檢視所需熱量，並多補充蔬菜，才能吃出健康！

　　《康健雜誌》於3月11日至15日，針對麥當勞、肯德基、漢堡王、摩斯等4大速食業者，以及星巴克、怡客、丹堤、伯朗、伊是等5大連鎖咖啡店所販售的早餐，進行「健康營養」與「樂活環保」的評比調查。

　　「健康營養」部份以「營養標示」、「餐點多元」、「營養均衡」3項作為評選指標，結果顯示5家咖啡店所提供的71道早餐中，有51道的脂肪比例高於30%，也就是約7成的早餐都太油了；而速食店的比例更高達8成，等於1餐最多可能吃進2至3大匙的油。

 更新日期:2011/03/30 09:26「燃燒吧！脂肪」(黃麗鳳報導)

據統計，國人十大死因當中，七項與肥胖有關，包括：惡性腫瘤（大腸癌、乳癌、子宮內膜癌）、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、慢性下呼吸道疾病、慢性肝病、肝硬化及慢性腎臟病等；此外，文明病增加，也與飲食有關，為防範因為肥胖導致慢性病發生，衛生單位在全國各地發起減重運動，呼籲民眾「聰明吃、健康動、天天量體重」，燃燒多餘的脂肪，維持腰圍在女性八十、男性九十以下。

正值壯年的宜蘭縣長林聰賢身高165公分，體重76.8公斤，腰圍95公分，BMI值28，比理想目標體重的60.18公斤超標了16公斤。

林聰賢說，減重不容易，過年期間他有心、有計劃的減重，好不容易減了一公斤，沒想到，假期結束各方邀約喝春酒，一下子又胖了3公斤，減肥計畫破功。

 更新日期:2011/03/31 13:50 

（中央社記者陳舜協台北31日電）愈來愈多上班族選用速食店、連鎖咖啡店早餐，但這些早餐健康嗎？有雜誌邀集專家組成5人秘密客評審團，普遍認為速食店、咖啡店早餐偏油、太鹹，且蔬果量普遍不足。

為了解麥當勞、肯德基等4家速食店及星巴克等5家連鎖咖啡店的早餐是否符合「健康營養」、「樂活環保」要求，1家雜誌社3月1日到15日，邀請台灣大學生化科技系教授黃青真、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉等4名學者專家及1名記者組成評審團，到9大連鎖店用餐、評分，結果今公布。

吳映蓉表示，理想的熱量來源，脂肪應不超過30%。調查發現，5大連鎖咖啡店提供的71道早餐中，有51道脂肪比率高於30%，4大速食店33道早餐中則有26道太油，比率超過7成以上。